23:25 

Инари суши

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
это суши завернутые в жареные во фритюре кармашки из тофу. Такие кармашки называют Абура Аге, для готовности их дважды обжаривают во фритюре: сначала при низкой температура, затем при высокой.

Для приготовления инари суши, Абура Аге дополнительно варят в бульоне даши с добавлением сахара и соевого соуса. После этого они становятся темнее и называются уже Инари Аге, которые используют для приготовления суши и супа с лапшой Китцуне Удон.
В Японии продают уже готовыми и Абура Аге и Инари Аге, так что приготовить суши можно быстро.
Начинка для Инари суши может состоять просто из риса, либо из риса смешанного с фурикаке или овощами и рыбой. Из риса лепят колобок и заталкивают его в кармашек. Упаковать начинку можно либо защипнув кармашек со второй стороны, либо оставив его открытым. В первом случае суши переворачивают защипнутой стороной вниз, во втором - оставляют сторону с рисом кверху и украшают (например, забавной мордахой как у суши на аватаре сообщества ;3).

Источник
Два видео с рецептами - на них хорошо видно как упаковывать в Инари Аге начинку. В первом используют готовые Инари Аге, во втором - Абура Аге.




Кстати, Абура Аге - любимое лакомство лисиц из японских сказок. А пробовал ли кто-нибудь его из читателей?

Вопрос: Понравилось?
1. да 
11  (100%)
Всего: 11

@темы: рис, рецепты, видео

Комментарии
2017-10-08 в 01:22 

Vitce
А я думал, V значит Vендетта (с)аноним
А пробовал ли кто-нибудь его из читателей?

Самая вкусная японская еда на свете. Обожаю инари суши :heart: Если бы у нас легко было купить абура аге, я бы ими питалась постоянно. И готовить просто и брать с собой удобно и холодными они не менее вкусны, чем горячими.

2017-10-08 в 11:31 

tahry
Все иллюзия...
Чуть ли не самая моя любимая еда. Лучше инари суши может быть только инари суши с остреньким унаги или хотатэ. Жаль эти кармашки фиг найдёшь так запросто в продаже. ((

2017-10-08 в 20:56 

Eswet
Cimex amantissimus. В диване с 2003 г.
Периодически покупаю, берегу как зеницу ока, по праздникам делаю инаридзуси и испытываю гастрономическое щастье :)

2017-10-10 в 07:57 

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
Ну все, у меня теперь цель их добыть))

Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

Бенто с любовью!

главная