• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: рецепты (список заголовков)
01:13 

Ояки

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
Ояки (Oyaki) - это традиционное угощение в префектуре Нагано. Префектура известна выращиваемой гречкой, из которой делают гречневую лапшу соба, мандзю и чай. Ояки напоминают пирожки, их делают замешивая гречневую и пшеничную муку, а начиняют сезонными овощами, грибами, сладкой бобовой пастой или маринованными овощами. Традиционно их готовят на открытом огне, но можно также жарить их на сковородке. Подают к чаю или берут с собой на работу или в школу, как онигири.
Ояки можно найти во всех продовольственных магазинах Нагано и на железнодорожных станциях, где их покупают туристы в качестве сувениров.



рецепт

Вопрос: Спасибо?
1. да!  12  (100%)
Всего: 12

@темы: фото, рецепты, выпечка

00:42 

Мини-идеи: ежики и медведь

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!


Ежиков можно сделать из панированной курицы, рыбы или картофельного пюре. Мордочка - сендвичный сыр.


Источник



Для медведя всего и нужно, что три котлеты или фрикадельки: одна овальная и два кругляша поменьше. Мордочку можно вырезать из сендвичного сыра.


Источник

Вопрос: спасибо?
1. +  1  (100%)
Всего: 1

@темы: фото, рецепты, мясо, #мини-идеи

01:57 

Японский картофельный салат

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!


Ингредиенты

- 4 картофелины
- 2 вареных яйца
- 2 ломтика ветчины
- 1/4 огурца
- 1/2 моркови
- 1/2 луковицы

Заправка
- 3 чайные ложки рисового уксуса
- 1 чайная ложка даси (бульон из хлопьев бонито и водрослей комбу, опционально)
- 6 ст. л. майонеза
- 1 ч. л. белого кунжута
- соль, перец, горчица (опционально)

рецепт

Источник

Вопрос: было полезно?
1. +  0  (0%)
Всего: 0

@темы: рецепты, салаты

00:30 

Снова онигири

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
Шесть способов приготовить онигири. Занимательное видео)


Вопрос: интересно?
1. +  5  (100%)
Всего: 5

@темы: рис, рецепты, видео

00:17 

Оши - суши

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
Оши-суши (oshi-zushi) - это особый вид суши, рыба и рис в котором очень плотно прижаты друг к другу. Дословно название можно перевести как "спресованные суши".



Такие суши делаются с использованием специальной формы, при этом начинка укладывается вниз формы, а рис - сверху и затем прижимается прессом (оши-бако). В качестве начинки берут маринованную или копченую рыбу, но не сырую! Также подойдет авокадо, тамагояки, готовые морепродукты. Главное не делать слой начинки слишком толстым, иначе сложно будет плотно спрессовать его с рисом.

Рецепт приготовления Оши-суши с копченым лососем

Вопрос: ?
1. +  2  (100%)
Всего: 2

@темы: фото, рыба, рис, рецепты

00:57 

Мини-идеи : хрюшка

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
С сегодняшнего дня вводим в сообществе новый тег #мини-идеи
По нему будут публиковаться посты с описанием идей оформления бенто или его составляющих. Посты от участников как всегда приветствуются!



Такую хрюшку можно сделать, если завернуть в тонкий кусок ветчины картофельное пюре. В качестве начинки можно использовать также рис, мелкие вареные макароны, гороховое или нутовое пюре. Все детали поросенка вырезаются тоже из ветчины. А если добавить полосок из нори на спину - получится кабанчик ;3


Источник

Вопрос: ?
1. +  1  (100%)
Всего: 1

@темы: фото, рецепты, #мини-идеи

00:50 

Онигири - сендвичи

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!


Еще один популярный в последние пару лет тренд - Онигирадзу, что можно перевести как "онигири без формы". Как известно, классический треугольный онигири лепят руками или с использованием специальных формочек. Для приготовления же Онигирадзу нужно только выложить ингредиенты слоями на манер сендвича, завернуть в нори и пищевую пленку для удобства. Затем сендвич разрезается - и готово!
Интересно, что Онигирадзу придумали еще в 1991 году, это блюдо появилось в манге “Cooking Papa” автора Tochi Ueyama. Однако популярными такие онигири стали только в 2015 году и остаются любимыми японцами до сих пор.
Ниже представлены видео с пошаговыми примерами. Мой любимый момент - когда сендвич разрезают и становится видна слоистая плотно упакованная начинка! Красота :3





В качестве начинки можно использовать все, что вам нравится.
Кроме традиционных начинок часто используют ингредиенты европейской кухни, например, ветчину, сыр и яичницу, салат из тунца, наггетсы, сосиски. Их можно сочетать с овощами, разными видами салата (кстати, удобно разделять листьями слои), и даже добавлять кетчуп и майонез. Простор для творчества и поиска новых вкусов!

@темы: фото, рецепты, видео

01:08 

Онигири-батончик

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
Одна из последних популярных в Японии вариаций онигири - в форме батончиков (onigiri-stick). Секрет - в пленочной упаковке. Так онигири не разваливаются при переноске, и к тому же их удобно есть даже во время хотьбы. Ну и попробовать новый вид даже интересно)



Чтобы сделать такой онигири, нужно использовать технику, которую применяют для закручивания роллов. Основной принцип рассмотрен на инструкции ниже и подробнее - в видео.
инструкция
источник


@темы: ссылки, рис, рецепты, полезные советы

23:19 

Как приготовить соборо

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
Традиционный соборо - это приготовленные в соусе мелкие кусочки курицы. Вместо курицы можно использовать мясной фарш или консервированную рыбу. Вегетарианский вариант готовится из тофу.
Выглядит соборо как коричневая смесь:
смотреть на смесь

Которую очень удобно использовать в бенто!
Например, для создания персонажей (особенно мишек!) или в качестве "земли":

картинки

Можно уложить соборо сверху на рис - и получить соборо-дон. А если добавить жаренное яйцо и зеленую фасоль или горошек, получим трехцветный сансёку-дон, который можно упаковать как бенто:



готовим соборо!

Источник-1
Источник-2

@темы: рыба, рис, рецепты, мясо, фото, ссылки

12:13 

Как быстро замариновать редис

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
Маринованные овощи - одна из классических составляющих бенто.
Привожу найденный рецепт маринования редиски - быстрый и не требующих особых ингредиентов. Вместо редиски можно взять дайкон, а вот что будет, если использовать редьку не знаю!)



Для маринада:
1. Рисовый уксус - 4 ст.л.
2. Сахар - 1.5 ст.л.
3. Соль - щепотка
4. Лимонный сок (если есть) - 1.2 ч.л.

Редиску разрезать на 4 части, кожицу не снимать.

Посыпать солью, положить в миску и накрыть полиэтиленовой пленкой, затем поместить в холодильник на 30 минут. Так мы удалим лишнюю воду из редиски.

Смешать ингредиенты для маринада. Если сахар не растворяется - прокипятите на медленном огне маринад до растворения сахара. Но не дольше! Иначе уксус потеряет кислоту.

Промокнуть редиску бумажным полотенцем, чтобы собрать влагу.

Уложить редис в банку и залить маринадом. Оставить в холодильнике на ночь. Ломтики окрасятся в розовый за счет кожицы и приобретут кисло-сладкий вкус.

Ура, можно делать бенто!)

Источник

@темы: фото, рецепты, овощи, маринады

00:55 

Необычные онигири из Тайваня

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
00:57 

Темари-суши

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!


Метод изготовления очень прост, смотрятся они ярко и весьма компактны. И очень подходят для бенто! (Только не со свежей рыбой, конечно).

читать дальше



Мастер класс:

@темы: фото, рыба, рис, рецепты, овощи, видео

01:10 

Бенто из "Мой сосед Тоторо"

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!


То самое бенто, которое Сацуки делала в день, когда Мэй встретила Тоторо. Рецепт не сложный, из типа "на каждый день". Ну, это для японцев. Чтобы приготовить его в России, придется поискать специфические продукты!
И все же, считаю познакомиться с классическим японским бенто интересно. Может, кто-то захочет повторить.
Источник

читать дальше

@темы: фото, рыба, рис, рецепты, готовые бенто

01:27 

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
Простые рецепты, которые подойдут и для бенто.






@темы: видео, рецепты

21:20 

bentonsk
яркие ланч-боксы в Новосибирске vk.com/bentonsk
Смотрите! Смотрите какой прекрасный Бенто приготовила наша покупательница !
Контейнер номер раз - сытный:
Тосты с авокадо и специями + помидоры черри;

Контейнер номер два - больше энергии на весь день:
Горький шоколад + домашние мюсли (чернослив, миндаль, овсянка, яблоко и мед).

Она борец за здоровое питание. Не правда ли красота?))
#bento #bentonsk #диета



@темы: овощи, рецепты, фото

21:28 

bentonsk
яркие ланч-боксы в Новосибирске vk.com/bentonsk
А вот здесь куриные котлетки с капустой ( очень вкусно получилось!!)
Картофель Шато
Яблоко, зефир, орехи и цукаты
#bento

@темы: фото, рецепты, готовые бенто

21:25 

bentonsk
яркие ланч-боксы в Новосибирске vk.com/bentonsk
Давно сюда не заходила я, совсем заработалась. А бенто готовлю ежедневно. Вот что у нас здесь:
Рис с курицей и грибами
Японский омлет с перцем и морковью терияки
Банан, миндаль и зефир:)

@темы: рецепты, овощи, готовые бенто, фото, рис

03:27 

bentonsk
яркие ланч-боксы в Новосибирске vk.com/bentonsk
Замечательный и питательный БЕНТО для тяжелого понедельника.
Рис с соево-медовым соусом
Запеченные овощи с травами
Курица с кешью в медовом соусе
Творожная запеканка с черникой

Рис остался с ужина, запеканка с завтрака. Курочку специально приготовила:)

Подскажите, как вставлять изображения чтобы они не были тут огромными, но и не были маленькими как превью??
А огромные никого не раздражают?



Вопрос: поблагодарить?
1. да!  24  (100%)
Всего: 24
Всего проголосовало: 24

@темы: фото, рис, рецепты, овощи, десерты, готовые бенто

12:41 

bentonsk
яркие ланч-боксы в Новосибирске vk.com/bentonsk
Немного остроты в обычный будний день!
Жаренный рис с овощами и соевым соусом
Острые куриные крылышки
Огурец и морковь по-корейски

@темы: готовые бенто, рецепты, рис, фото

16:01 

bentonsk
яркие ланч-боксы в Новосибирске vk.com/bentonsk
В этом рецепте у меня:
Жареный рис с мексиканской смесью.
Салат с крабовыми палочками (отварное яйцо, свежий огурец, сладкая кукуруза, крабовые палочки, майонез).
На десерт фрукты (яблоко и мандарин) и горький шоколад. Вкуснятина! :)



Вопрос: сказать "спасибо"
1. +  39  (100%)
Всего: 39
Всего проголосовало: 39

@темы: готовые бенто, рецепты, рис, салаты, фото

Бенто с любовью!

главная