• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: мясо (список заголовков)
23:04 

Бенто с омурайсу

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
Омурайсу - это жаренный с овощами рис, завернутый в тонкий пласт омлета. Первоначально я нашла видео с интерпретацией блюда (ниже), вдохновилась и состряпала простой бенто)
Тадааам, это вроде как птичка! Нори свернулись от тепла и поэтому контуры не четкие.. Вот так, совсем забыла про этот момент)



Приготовление:
1. Нарезанные кубиками морковь, кабачок и болгарский перец обжарить на сковороде. Когда они немного размякнут, добавить мелко нарезанный чеснок и натертый имбирь. пожарить помешивая еще 2 минуты, затем полить овощи соевым соусом и вуштерским соусом. Оставить тушиться под закрытой крышкой.
2. Сварить рис.
3. Когда соус выпарится, добавить к ним нарезанные охотничьи колбаски. Пожарить так пару минут, затем добавить вареный рис, хорошенько все перемешать.
4. Смешать два яйца, ч.л. сахара и пару щепоток соли. Разогреть на тефлоновой сковороде масло, налить туда смеси столько, чтобы слой омлета был не толстым. Пока яйцо поджаривается, покачивайте сковородку, чтобы оно распределилось равномерно. Вот в видео омлет считался готовым, если не растекался, а я как перестраховщица, еще его перевернула и немного подержала на огне.
5. Положить рис с овощами в небольшую глубокую миску, умять лопаткой.
6. Выложить дно коробочки для бенто листьями салата, опрокинуть туда миску с рисом. А потом укрыть ее омлетом :3
Обычно еще омлет сверху поливают кетчупом, но я не стала. Для украшения добавила соленых огурчиков, обычных и редисочных цветов.
Получилось очень сытно в итоге +_+ и вкусно)

А вот видео-рецепт! У хозяйки есть еще секретный ингредиент, который она добавляет к рису - это кусочки сыра. Я попробовала и с ним, и без него - мне вот без разницы. Может любителям сыра зайдет)

Вопрос: Понравилось?
1. да 
13  (100%)
Всего: 13

@темы: рис, рецепты, овощи, мясо, фото

00:28 

Яйца по-шотландски с карри

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
Изначально британское блюдо прижилось в Японии и получило новую вариацию благодаря сочетанию с карри. Карри придает ему сладость и пряность. Можно подавать его горячим, а можно брать с собой в составе бенто.



Рецепт

И еще один вариант рецепта от канала "Готовим с собакой" :3


Вопрос: Спасибо?
1. да! 
13  (100%)
Всего: 13

@темы: фото, рецепты, мясо, видео

23:30 

Куриный рулет с паприкой

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!

Вопрос: Спасибо?
1. да! 
9  (100%)
Всего: 9

@темы: фото, рецепты, овощи, мясо

23:39 

Рисовые пиццы

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!


Рецепт

И плюс видео-рецепт пиццы с авокадо и лососем:


Вопрос: Спасибо?
1. да! 
12  (100%)
Всего: 12

@темы: фото, рис, рецепты, мясо, видео

01:16 

Даси

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
Даси - бульон, который идет как основа для многих японских блюд. Мисо-супы, супы с лапшой, тушенные блюда - даси используют везде. Готовится он быстро и имеет выраженный вкус умами. Даси варят на основе водорослей комбу (ламинария), кацуо-боси (стружка сушеного полосатого тунца), нибоси (сушеные сардинки), сушеных шиитаке.



Даси бывает первой (итибан даси - используется для набе и бульонов) и второй варки (нибан даси - используется для мисо-супа). Ингредиенты оставшиеся после приготовления используют , например, в салатах. Но ничего не выбрасывается!

Как приготовить итибан-даси

И видео по тому же рецепту.


Вопрос: Спасибо?
1. Да! 
11  (100%)
Всего: 11

@темы: рецепты, мясо, видео

01:31 

Суши-сендвичи

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
В этом варианте роллов начинку заворачивают в сендвичный хлеб. Предварительно его хорошенько раскатывают скалкой, а в начинку часто включают мягкий сыр, чтобы сделать ролл более сочным. Остальное - по желанию! Вот, например, несколько наборов начинок:
1. мягкий сыр, слабосоленый лосось, авакадо;
2. консервированный тунец, смешанный с вареный яйцом, корнишоны;
3. мягкий сыр, ломтик ветчины, корнишоны.

Наглядное видео:


По сути, от суши тут мало что осталось) Но делать их легко, а есть приятно ;3 А вообще, подобные роллы можно скрутить много из чего. Лаваш, тортильи, блины (!), главное потом разрезать на кусочки. Может у кого-нибудь есть любимые начинки для такого? Делитесь в комментах >:3

Вопрос: Спасибо?
1. да! 
16  (100%)
Всего: 16

@темы: мясо, видео, рыба

01:23 

Спаржа в беконе

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
Быстрое блюдо, которое отлично подходит для бенто.



Рецепт

Источник

В принципе, спаржу можно и не разрезать, тогда получатся красивые длинные палочки. Но для бенто удобнее короткие, конечно.

Очень подробное видео от автора рецепта.

Вопрос: Спасибо?
1. да! 
16  (100%)
Всего: 16

@темы: видео, мясо, овощи, рецепты, фото

23:01 

Спэм Мусуби

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
На Гавайях есть собственный тип суши, который называется Cпэм Мусуби. Основной рецепт включает три компонента: рис, нори и ветчина (!). Та самая консервированная ветчина марки Spam, благодаря которой возник термин для обозначения назойливой рекламы. На Гавайях ее стали употреблять во времена Второй мировой, когда мясо было малодоступно. И до сих пор ветчина Спэм сохраняет свою популярность у жителей.

Спэм мусуби были придуманы под влиянием японской культуры (43% населения в начале 20 века составляли японцы) и первоначально были треугольной формы и с начинкой внутри, как и онигири. Создательницей спэм мусуби является Барбара Фунамура.
Итак, основные ингридиенты - рис, нори и ветчина. Однако, в каждой Гавайской семье есть свои нюансы приготовления. Кто-то добавляет в рис фурикакэ или смешивает разные типы риса, другие маринуют ветчину, кто-то добавляет рисовый уксус и тамагояки. Однако, почти все используют подслащенный соевый соус, в котором обжаривается ветчина. Обычно спэм мусуби делают использую формочку для придания ровности сторонам суши, но можно лепить рис и руками, конечно.

Рецепт

Можно взять полоску нори поуже, как в видео. Там же видно как выглядит эта ветчина)



Хотя в рецепте советуют есть суши горячими, их берут как обед с собой и в школу и на пикники. Так что четких правил тут нет)
От себя скажу, что поначалу такие суши вызвали удивление (суши с колбасой существуют?!) и недоверие, но , думаю, попробую оценить их) Правда придется использовать другую ветчину, надеюсь, это не сильно скажется на вкусе Ф_Ф

Вопрос: Спасибо?
1. да! 
19  (100%)
Всего: 19

@темы: видео, мясо, рецепты, рис, фото

02:19 

Короккэ

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
Короккэ - это японская вариация крокетов, панированных и обжаренных во фритюре. Короккэ бывают в основном двух типов: сделанные на основе картофельного пюре, либо на основе сливочного крема. Снаружи они хрустящие, а внутри - нежные и сочные.
Картофельные короккэ по форме похожи на котлеты, в них добавляют также фарш и овощи. По типу добавки называют и вид короккэ. Например, в гю-короккэ добавляют говяжий фарш, в каботя-короккэ - тыкву, в карэ-короккэ - карри. Сливочные короккэ лепят в цилиндрической форме. В их состав часто входят морепродукты, которые смешиваются с густым сливочным кремом.

Подают короккэ как гарнир или как основное блюдо, часто вместе с карри или тонкацу (обжаренная в кляре свинина). Также короккэ - популярная составляющая бенто. Подходящие к ним соусы: тонкацу, вуштерский, а также майонез.



Рецепт картофельных короккэ

Видео-рецепт


Вопрос: Спасибо?
1. да! 
20  (100%)
Всего: 20

@темы: видео, мясо, овощи, рецепты, фото

22:11 

Овощи и свинина с мисо

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
Пасту мисо используют не только как основу для супа, но часто добавляют к овощам и мясу и в состав маринадов. Кусочки свинины жаренные с овощами и мисо прекрасно подойдут к рису, лапше и как наполнение для бенто.


читать дальше

Источник

@темы: мясо, овощи, рецепты, фото

00:16 

Темаки суши

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
Темаки суши , пожалуй, самый простой вид суши. Основная идея в том, что начинка заворачивается в нори, как в кулек. Темаки заворачиваются без использования коврика, просто руками. В результате получаются суши, которые удобно есть и можно подавать на вечеринке. А еще их интересно делать вместе с друзьями или семьей. Достаточно только подготовить начинку, рис, нори и выложить на стол. А дальше каждый заворачивает темаки себе сам, выбирая начинку по вкусу. Начинка может быть как классическая для суши, с рыбой, овощами и тамаго, так и совершенно западной, с ветчиной, сыром и любыми подходящими ингредиентами.



Как завернуть темаки

Видео рецепт темаки суши (на японском, но по содержанию все понятно)


Вопрос: Спасибо?
1. Да! 
17  (100%)
Всего: 17

@темы: фото, рыба, рис, рецепты, овощи, мясо, видео

00:42 

Мини-идеи: ежики и медведь

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!


Ежиков можно сделать из панированной курицы, рыбы или картофельного пюре. Мордочка - сендвичный сыр.


Источник



Для медведя всего и нужно, что три котлеты или фрикадельки: одна овальная и два кругляша поменьше. Мордочку можно вырезать из сендвичного сыра.


Источник

Вопрос: спасибо?
1. + 
1  (100%)
Всего: 1

@темы: фото, рецепты, мясо, #мини-идеи

23:19 

Как приготовить соборо

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
Традиционный соборо - это приготовленные в соусе мелкие кусочки курицы. Вместо курицы можно использовать мясной фарш или консервированную рыбу. Вегетарианский вариант готовится из тофу.
Выглядит соборо как коричневая смесь:
смотреть на смесь

Которую очень удобно использовать в бенто!
Например, для создания персонажей (особенно мишек!) или в качестве "земли":

картинки

Можно уложить соборо сверху на рис - и получить соборо-дон. А если добавить жаренное яйцо и зеленую фасоль или горошек, получим трехцветный сансёку-дон, который можно упаковать как бенто:



готовим соборо!

Источник-1
Источник-2

@темы: рыба, рис, рецепты, мясо, фото, ссылки

23:55 

Тут-ту-руу!

Mirrelley
dream on, dreamer!
Тут-ту-руу!
как дела? весна уже взяла на себя всю власть, наконец-то тепло, все вокруг цветет и пахнет, можно гулять без шарфов и в кедах!
настроение сейчас замечательное, вот мне и захотелось сделать миленькое бенто, чтобы порадовать себя :з

внутри: котейка из риса, домашние роллы из омлета с сыром и колбаской, шарики из куриного фарша и под ними еще грибы, которых не видно, а на десерт колечка-яблочка с изюмом и посыпочками с:
я когда собирала котейку нечаянно зацепила его щечку и размазала соус T^T
еще несколько фото:

Вопрос: сказать спасибо?
1. + 
67  (100%)
Всего: 67

@темы: готовые бенто, мясо, рис, фото

01:19 

Тут-ту-руу!

Mirrelley
dream on, dreamer!
долго не делала бенто, и вот сегодня решила сделать, пока никого дома не было, что бы не мешали. Но только сварила рис (он кстати какой-то плохой, кашка получилась а не рис T^T), так все домой пришли, мешали и смотрели что я делаю, а в глазах читалось: да что за детский сад >_<
и вышел фейл немного, ну пускай, с кем не бывает, правда? с:

внутри: рис, мишка-котлетка с курицы (мордочка и ушки с яйца), кукурузка, помидорки и звездочки с морковки и огурца. и десертик: печенюшки с конфетами :3
а еще, можна флажков разных наделать, вот распечатала рилаккуму)

еще фото:

не знаю почему в последнее время сюда никто не пишет, раньше столько вдохновений было! и конкурсы были, ух-ух

Вопрос: сказать спасибо?
1. + 
65  (100%)
Всего: 65

@темы: готовые бенто, мясо, овощи, рис, фото

11:36 

Всё ещё не научилась делать красиво -_-

адын-адын-адын
キリン
Себе


Мужу

Вопрос: да?
1. + 
37  (100%)
Всего: 37

@темы: фото, рис, овощи, мясо, готовые бенто

21:52 

Скромное

адын-адын-адын
キリン
Мне бенто делать некуда - сижу дома =( Но иногда получается что-то такое:



Рис, мясо, огурец, сыр, краб.палки. Ну и свинья с соусом :З

Вопрос: Спасибо?
1. + 
49  (100%)
Всего: 49

@темы: овощи, мясо, готовые бенто, фото, рис

10:33 

Эдикович
Да я горы сверну, если не сверну шею!(с)

Доброе утро, дорогие!

Сегодня в моей коробочке гречка, салат, огурец, немного зеленого лука и свинки-тефтельки :)

Дырочки в носах я роделала с помощью трубочки для коктейля, а сами носы по форме для выпечки печенья. Там у меня еще есть звезды, лошадка-игрушка, колокольчик и сердце ^з^

 


Вопрос: Еще милых животных?
1. Да :3 
63  (75.9%)
2. Про рис не забудь -_- 
20  (24.1%)
Всего: 83

@темы: фото, овощи, мясо, готовые бенто

12:24 

Неделя бенто

Эдикович
Да я горы сверну, если не сверну шею!(с)

Доброе утро-день! Сегодня у меня курица карри с луком, помидор, салат и зеленый лук, утята-близняшки из сыра и вареной моркови. Милашки, правда? :) Довольно простое, но мило бенто, в общем.

 


Вопрос: Сделать ли для вас правильный бенто с рисом?
1. Да, пожалуйста. 
67  (74.44%)
2. Не заставляй себя :) 
23  (25.56%)
Всего: 90

@темы: готовые бенто, карвинг, мясо, овощи, салаты, фото

19:25 

Неделя бенто ^_^

Эдикович
Да я горы сверну, если не сверну шею!(с)

Привет всем, у меня появилось спонтанное желание устроить марафон бенто на неделю, и поделиться фотографиями) Может быть, кто-нибудь потом подхватит эстафету и тоже захочет сделать свою бенто-неделю?)

Мои бенто не слишком изысканны и правильны из-за моего меню (например, я не могу есть рис), но все равно красивы и сбалансированны.

Итак, день первый и первое бенто! ^_^

Здесь у меня гречка со специями, вареная говядина, свежий огурец колечками, смесь для салатов и настоящие греческие оливки с косточками.

Бенто-бокс от Синдзи Като ^_^

 


Вопрос: Неделя бенто-хорошая идея?
1. Not bad! 
79  (79%)
2. Okey... 
21  (21%)
Всего: 100

@темы: готовые бенто, мясо, овощи, салаты, фото

Бенто с любовью!

главная