• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: рыба (список заголовков)
12:08 

Рыбка

Bento
Выбираем рыбку. Это может быть килька, мойва, путассу. Первые две небольшие по размеру и резать на кусочки их не надо. Удаляем голову и внутрености, моем. Затем её надо обвалять в крахмале или панировочных сухарях и поджарить.
Чистить рыбу - работа кропотливая, но получается очень вкусно )

Вопрос: сказать "спасибо"
1. +  6  (100%)
Всего: 6

@темы: рыба, рецепты, основное блюдо

23:19 

Онигири захватывают мир!

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!

Мои первые онигири!)) Таак сложно вырезать мордочки для них! Кто-нибудь пробовал это делать? Я замучилась) Вдруг есть какой-то супер-ловкий способ, как сделать это?)

Так вот. Внутри - копченый угорь, свежий и слабосоленый лосось, маринованный огурец. И онигири-сюрприз! С клюквой! Х)

Было ли вкусно я не помню.. Так утомилась за время готовки, что даже есть не хотелось! :gigi:


Вопрос: сказать "спасибо"
1. +  5  (100%)
Всего: 5

@темы: фото, рыба, рис, вопросы/ответы

22:39 

Ни хао!

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
Хеталия-бенто идет в мир! Х)) Почти флешмоб))
Представляю Вам Китай! (он такой милый, когда истерит! =3)


Состав:
рис с уксусом
слабосоленая рыба
панда-яйцо
лук-порей
помидорка
и нори

Вопрос: сказать "спасибо"
1. +  35  (100%)
Всего: 35

@темы: рис, основное блюдо, готовые бенто, рыба, фото

00:18 

Суши (суси) роллы

Sajdara
Мои скромные попытки домашнего приготовления суши-роллов.
Не судите строго.


Вопрос: Сказать спасибо?
1. да!  39  (100%)
Всего: 39

@темы: рыба, рис, фото

21:29 

Моё первое бенто

Season
You sexy and iTroll it

Моё первое бенто ^^

Состав

Вопрос: Спасибо
1. Да!  43  (100%)
Всего: 43

@темы: фото, рыба, рис, готовые бенто

00:45 

Воскресный бэнто

KiRa~KiRa
The worst reproofs are voiceless...
В свободный воскресный вечер, решила порадовать себя, и приготовить на работу бэнто.
Что получилось, можно посмотреть ниже.
Состав:
читать дальше

Вопрос: Сказать спасибо?
1. да!  30  (100%)
Всего: 30

@темы: фото, салаты, рыба, овощи, готовые бенто

13:07 

Эдикович
Да я горы сверну, если не сверну шею!(с)
Всем ня, родные! =^.^= Сегодня в моей коробочке (которую реально закрыть!) поселился рисовый Nyanko cat ^_^ Плюс к нему здесь семга, греческий салат, клубника и заяц-долка яблока. А я всегда думала, что такие "зайцы" - это типа креветки) Нет, оказалось, ушастые зайцы)

Вопрос: Уже надумали продолжить марафон бенто?)
1. Я думаю над этим :)  46  (61.33%)
2. Осталось одно бенто, пичаль! т_т  29  (38.67%)
Всего: 75

@темы: готовые бенто, карвинг, овощи, рис, рыба, фото

21:44 

Лоло в бэнто

ReneTenoh
Меня легко ненавидеть!
Йееей, наконец сделала свои первый "комок" *0* Впервые забыла выключить рис на плите и он разварился ._. Но мне всё равно нравится что получилось *^* Это пингвинёнок с хохолком, кто не понял, на вторую секцию уже не было времени. Завтра буду кушатки \*0*/

Внутри: Лоло - рис, красная рыба, нори, сыр и красный перец. Второй отсек: соевый соус, красный перец и яблоко.

Вопрос: До?
1. Доооооо  25  (100%)
Всего: 25

@темы: рыба, рис, овощи, готовые бенто, фото

09:43 

Reichenbach Hero
К каждому человеку нужен особый ключ, и, разумеется, отдельная камера (с)
Стараюсь не упустить возможность сделать бенто для любимого человека. :shy:



Большое спасибо Mirrelley, у которой я подсмотрела идею с фигурными ломтиками картофеля. Как раз и подходящие формочки для печенья приобрела. :)

Состав:
Кусочки жареной камбалы, онигири с рыбкой внутри (политы соевым соусом, посыпаны кунжутом), омлет с плавленым сыром для сэндвичей, жареная картошка (посыпана карри и укропом), помидорки черри, салат, украшения из морковки и редьки дайкон.

Ещё 2 фото

Вопрос: Спасибо
1. ^_^  60  (100%)
Всего: 60

@темы: готовые бенто, рыба, фото

22:18 

bentonsk
яркие ланч-боксы в Новосибирске vk.com/bentonsk
Еще один рецептик. Бенто "разгрузочный" после праздников)
Отварной рис жасмин
кусочки семги
овощной салат (пекинская капуста, болгарский перец, огурец, помидор, зелень, заправлен оливковым маслом)
На десерт яблоко и конфеты


@темы: рецепты, рис, рыба, салаты, фото

16:42 

Тут-ту-руу!

Mirrelley
dream on, dreamer!
тут-ту-руу всем!
как дела? у нас вчера выпал первый нормальный снег, но к сожалению, сегодня все превратилось в кашу =(
но я не унываю, на завтра передают снегопады, и может уже наконц-то наступит зима :з
ну так вот, захотелось сделать бенто, разукрасить будни чем-то веселым. Сначала я хотела сделать какую-то зверушку из риса, но дома его почти не осталось, горсть и все, и он ушел на а-ля домашние роллы. Но у меня была рисовая лапша, вот она и пошла в ход.

внутри: рисовая лапша с грибами в сметане, ломтики курочки, обжареной в сухарях, овощи и домашние роллы с лососем и огурцом внутри.
Порция оказалась слишком большой для меня, я ем немного меньше >_<
еще несколько фото

Вопрос: сказать спасибо?
1. +  48  (100%)
Всего: 48

@темы: готовые бенто, овощи, рыба, фото

01:10 

Бенто из "Мой сосед Тоторо"

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!


То самое бенто, которое Сацуки делала в день, когда Мэй встретила Тоторо. Рецепт не сложный, из типа "на каждый день". Ну, это для японцев. Чтобы приготовить его в России, придется поискать специфические продукты!
И все же, считаю познакомиться с классическим японским бенто интересно. Может, кто-то захочет повторить.
Источник

читать дальше

@темы: фото, рыба, рис, рецепты, готовые бенто

00:57 

Темари-суши

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!


Метод изготовления очень прост, смотрятся они ярко и весьма компактны. И очень подходят для бенто! (Только не со свежей рыбой, конечно).

читать дальше



Мастер класс:

@темы: фото, рыба, рис, рецепты, овощи, видео

00:55 

Необычные онигири из Тайваня

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
23:19 

Как приготовить соборо

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
Традиционный соборо - это приготовленные в соусе мелкие кусочки курицы. Вместо курицы можно использовать мясной фарш или консервированную рыбу. Вегетарианский вариант готовится из тофу.
Выглядит соборо как коричневая смесь:
смотреть на смесь

Которую очень удобно использовать в бенто!
Например, для создания персонажей (особенно мишек!) или в качестве "земли":

картинки

Можно уложить соборо сверху на рис - и получить соборо-дон. А если добавить жаренное яйцо и зеленую фасоль или горошек, получим трехцветный сансёку-дон, который можно упаковать как бенто:



готовим соборо!

Источник-1
Источник-2

@темы: рыба, рис, рецепты, мясо, фото, ссылки

00:17 

Оши - суши

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
Оши-суши (oshi-zushi) - это особый вид суши, рыба и рис в котором очень плотно прижаты друг к другу. Дословно название можно перевести как "спресованные суши".



Такие суши делаются с использованием специальной формы, при этом начинка укладывается вниз формы, а рис - сверху и затем прижимается прессом (оши-бако). В качестве начинки берут маринованную или копченую рыбу, но не сырую! Также подойдет авокадо, тамагояки, готовые морепродукты. Главное не делать слой начинки слишком толстым, иначе сложно будет плотно спрессовать его с рисом.

Рецепт приготовления Оши-суши с копченым лососем

Вопрос: ?
1. +  2  (100%)
Всего: 2

@темы: фото, рыба, рис, рецепты

01:21 

Готовимся к Сэцубун! Собираем удачу!

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
В наших городах зима еще в самом разгаре, а японцы 3го февраля уже будут встречать весну! Собственно, много праздников лучше, чем мало, так что предлагаю познать японские традиции, связанные с встречей весны, душой и животом ;3



Вообще, Сэцубун празднуют с окончанием каждого из четырех сезонов, но именно Новогодний Сэцубун самый важный и празднуется по всей Японии.
Самое главное, что нужно сделать в этот день: прогнать демонов и призвать удачу. Демон (они) - один из символов Сэцубуна. Во время праздника один из домочадцев или священнослужителей, если дело происходит в храме, надевает маску с его изображением, а остальное семейство (либо прихожане) закидывают его сухими бобами приговаривая: Демон уходи, удача приходи! (они ва сото, фуку ва учи)
После того, как демон изгнан, нужно призывать удачу еще усерднее! А именно - съесть огромный футомаки, не проронив ни слова и повернувшись в удачном (!) направлении. Направление на каждый год определяется новое, и в этом году это Северо-Северо-Запад. Футомаки для Сэцубун называется Эхомаки и должен содержать 7 видов начинки, чтобы быть удачным совершенно! (хотя вот китайцы кладут 8 видов начинки)
Хорошее описание праздника представлено на этом ресурсе, советую почитать.

И видео от Изуми-чан, в котором она рассказывает про этот праздник.


В начинку для эхомаки можно положить все, что нравится, главное, чтобы компонентов было 7. Ниже представлено несколько вариантов комбо

7 начиночные комбо!


Как завернуть футомаки

Источник

Вопрос: Спасибо?
1. Да!  13  (100%)
Всего: 13

@темы: видео, овощи, рецепты, рис, рыба, ссылки, фото

00:16 

Темаки суши

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
Темаки суши , пожалуй, самый простой вид суши. Основная идея в том, что начинка заворачивается в нори, как в кулек. Темаки заворачиваются без использования коврика, просто руками. В результате получаются суши, которые удобно есть и можно подавать на вечеринке. А еще их интересно делать вместе с друзьями или семьей. Достаточно только подготовить начинку, рис, нори и выложить на стол. А дальше каждый заворачивает темаки себе сам, выбирая начинку по вкусу. Начинка может быть как классическая для суши, с рыбой, овощами и тамаго, так и совершенно западной, с ветчиной, сыром и любыми подходящими ингредиентами.



Как завернуть темаки

Видео рецепт темаки суши (на японском, но по содержанию все понятно)


Вопрос: Спасибо?
1. Да!  17  (100%)
Всего: 17

@темы: фото, рыба, рис, рецепты, овощи, мясо, видео

01:31 

Суши-сендвичи

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
В этом варианте роллов начинку заворачивают в сендвичный хлеб. Предварительно его хорошенько раскатывают скалкой, а в начинку часто включают мягкий сыр, чтобы сделать ролл более сочным. Остальное - по желанию! Вот, например, несколько наборов начинок:
1. мягкий сыр, слабосоленый лосось, авакадо;
2. консервированный тунец, смешанный с вареный яйцом, корнишоны;
3. мягкий сыр, ломтик ветчины, корнишоны.

Наглядное видео:


По сути, от суши тут мало что осталось) Но делать их легко, а есть приятно ;3 А вообще, подобные роллы можно скрутить много из чего. Лаваш, тортильи, блины (!), главное потом разрезать на кусочки. Может у кого-нибудь есть любимые начинки для такого? Делитесь в комментах >:3

Вопрос: Спасибо?
1. да!  16  (100%)
Всего: 16

@темы: мясо, видео, рыба

01:23 

Чакин суши

onigiriman
Зачем тебе сразу два уха?!
Чакин суши - это особые суши, которые подают в фестивали или праздники в Японии. Приправленный рис заворачивают в тонкий лист омлета, а его потом украшают. Выглядят чакин суши как маленькие мешочки, такая упаковка несет значение удачи и благополучия.


Чакин происходит от названия ткани, которой вытирают чашки в чайной церемонии. Тонкий омлет напоминает эту ткань, вот поэтому суши так называются. Есть еще два вида суши, в которых начинку заворачивают в омлет: фукуса маки и хошо маки. Фукуса - это тоже вид ткани для чайной церемонии, еще в нее как в конверт упаковывают подарочные деньги. Название хошо маки происходит от формы свитков, в которые сворачивали важные письма и рассказы. В целом, завернутые в роллы (или другим способом) блюда всегда символизируют пойманную удачу. Усиливает положительное пожелание перевязывание роллов посередине или сверху, если говорить о чакин суши.

Рецепт

Вопрос: Спасибо?
1. да!  13  (100%)
Всего: 13

@темы: овощи, рецепты, рис, рыба, фото

Бенто с любовью!

главная